投稿日：2008-10-15 Wed

最近、ブログの更新をしていないもののいろいろなｽｲｰﾂを作っては食べ
作っては食べしている今日この頃。。。

旬のものを使いたくてくりやかぼちゃので・・・

タルト型を安くで手に入れたのでタルトを・・・

新しいものに挑戦！！！でカステラを・・・


○かぼちゃプリン（蒸しﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）
○かぼちゃプリン（ｾﾞﾗﾁﾝﾊﾞｰｼﾞｮﾝ）
○バナナブレッド
○くるみのキャラメルタルト
○ビスキュ（ﾏﾛﾝ生ｸﾘｰﾑｻﾝﾄﾞ）
○サンドケーキ（ﾏﾛﾝ生ｸﾘｰﾑ+栗）
○さつまいものフィナンシェ
○カステラ


こうしてならべてみると、よくもまぁこんなにも食べて　ってｶﾛﾘｰ高そっ

おすそわけ＆だんなさまにも食べさせましたが、ほとんどひとりで消化

なぜなら、、、まだどれも完璧！！！って出来ではないからですぅ

写真も撮れないほどひどい出来もありました。。。

蒸しプリンちゃんです。水浸し。。。


あれもこれもと作りたいもの食べたいものがいっぱいで、ひとつを極めるまでいけてません！


今度はなにを作ろうかな〜



ロールケーキの予定がハプニングが！！！
勝手に”サンドケーキ”にされてしまったﾏﾛﾝ生ｸﾘｰﾑと栗のｹｰｷ

ボンママンヌのマロンクリームを未開封のまま飾っていて、秋になったら開けようと決めてました
やっとマロンクリームを味わうことができました

余計なものが入っていなくて”くり”そのものの味に近く、他にもアレンジできそうです




キャラメルのタルト
大成功！ではありませんでしたが、キャラメルに塩の隠し味を入れて
ちょっぴり塩がきいたヌチ〜っとしたキャラメルがおいしかったです

キャラメルって幸せの味です♪


明日はまたカステラを焼く予定です

成功するかどうか・・・

投稿日：2008-06-12 Thu

一度作ってちょっと気に入ると、続けて作りたくなるわたし。。。

今回はごまいりのフランスパン

まだまだ思い通りのカタチにならず、成功！！！とはいえませんが、、、


あ、そうそうごまとチーズ入りのフランスパンでした

白ごまと黒ごまとプロセスチーズと
パカッ



もっとごまをいれてもよかったかも

それと、すりごまもいれると風味がもっとよくなったかなぁと思います

こんなカタチも作ってみました



こういうのは”ブール”っていうようです

フランスパン系のパンはカタチや長さによって名前がいろいろあるみたい

よくいう”バゲット”は長さが６８ｾﾝﾁのものを言うそう

あと、、、バタールやクッペなども聞いたことあるけどまだまだいっぱいあるみたい

まだまだ勉強不足です。。。


今朝はこのごまごまに自家製鳥ハムと酢たまねぎ、マヨをかけて食べました
おいしいおいしいコーヒーと一緒に

息抜きｱﾝﾄﾞしあわせのひとときなのです

投稿日：2008-06-10 Tue

新しいオーブンを購入したときから作りたかったハードブレッド

約一年になりますが・・・

ようやく作ってみました！！！

なぜここまで作らなかったか、、、作れなかったんです

手間がかかりそう、、、失敗しそう、、、うまくできるのかなぁ。。。


たったそれだけの思い込みだけでここまでかかるとは

作ってみた結果

普通のパンより多少時間はかかりますが、時間がかかるだけで、手間もパン作りと変わらず

もっと早くにチャレンジしておけばよかった〜なんて思いました


失敗か成功か、、、

私の中では成功♪

単純ですが焼きあがりを見たときも、一口目を食べたときも

「あ！！！ホントにフランスパンだぁ♪♪♪」といった感想

でもそれが感激のあらわれ


統一感がなく、いろんな表情のパンたち



６個のうち３個はガーリックバターをのせて焼きました

見ての通りどれひとつとしてクープは成功しませんでした↓

どれくらい深くいれていいか、、、まだわかってません

まあまあなのはこれひとつかな



きっと気泡ももっとたくさん入ってるほうがいいんだろうけど・・・



私の中では成功！といっておきながら
やっぱりまだまだです



実はまた今、発酵中です

投稿日：2008-06-05 Thu

今日はバナナブレッドを焼きました♪

実は昨日も焼きました。。。

あたたかい時期になると毎朝決まってバナナジュースを作って飲むので
バナナはいつもあるもの

毎日のことなので、安いときにまとめて買っておくのですが、
あたたかい時期はすぐにシュガースポットまみれ・・・

熟れすぎる前にジュース用に薄く切って冷凍して置くのですが、２本のバナナが
冷凍するﾀｲﾐﾝｸﾞを逃してしまい、、、くろぐろになってしまったのです


それを消化する為に作ったバナナブレッド

昨日は四角の型に流して焼いたのですが、、、
今日は小さめのマフィン型で焼きました




ほんのり茶色なのはきび砂糖の色

しっとりして重たいので朝食にもいけるバナナブレッド

小さく焼いたのでひとくちでぱくっといけちゃいますが・・・

お上品にいただいてみました♪




昨日はバナナブレッドだけじゃなく、ロールケーキも作って食べました

ロールケーキはお友達と一緒にプレーンの生地にフルーツとココア生地にバナナの２種
高級な生クリームを使いとてもおいしかったです


しかし、、、食べすぎかな

授乳中なので要注意！！！と思いつつ、ついつい


作って楽しむのはいいけど、、、食べすぎ注意ですね

投稿日：2008-05-30 Fri

またまた白パン


今回は粉をリスドォル（フランスパン用）と国産はちみつ（あかしあ）を使ってみました！

粉はちょっと手抜きで・・・

「リスドォルを使ってみよう」
と思ったわけではなく、通常強力粉の入れ物に入っているはずのカメリアが入っておらず、封を切ってない状態だったので、封のあいてるリスドォルにしてみた

というわけです。。。

焼くときもいつもと違って、上から粉をはたいてから焼くのを今回はそのままで、
１２等分から１６等分に
焼き時間も短めで





見た目がしわしわ〜っと見えます

良く言えばしーっとり

悪く言えばべたーっと




キメが荒く軽い

かなり軽い

主人はこっちがおいしいねっていってました

２日目の今日でもしっとりのままでしたしふわふわでした

粉の違いだけかなぁ？

もしかしていつも焼きすぎだったのかなと思ったり、、、

もう一度この粉で焼いてみなきゃですね



coffeeｾﾞﾘｰはコーヒーをドリップしてる最中に・・・

「このドリップしたてのおいしいcoffeeでコーヒーゼリーを作ったら絶対おいしいぞ♪」

そう思ったのでソッコーで作りました♪

ルワンダ産の中深煎りのコーヒーで、通常の倍の濃さでドリップして、控えめの砂糖を加え

板ゼラチンを溶かしてカップにそそげば出来上がり。。。

冷蔵庫に入れて固まるのを待ちます

食べるときに生クリームを流し込んで食べます




生クリームはふわっとするくらいに少し泡立てました




60ccのコーヒーにして1.5ｸﾞﾗﾑの板ゼラチン
ゼリーがちょい固めだったので、今度はもっとゆるめにしようと思います


※コーヒーゼリーをわざわざcoffeeゼリーにしたのは、、、
本格ドリップコーヒーなので何となく本格的っぽいかんじにしたかったので・・・
それだけです。。。