投稿日：2008-05-30 Fri

またまた白パン


今回は粉をリスドォル（フランスパン用）と国産はちみつ（あかしあ）を使ってみました！

粉はちょっと手抜きで・・・

「リスドォルを使ってみよう」
と思ったわけではなく、通常強力粉の入れ物に入っているはずのカメリアが入っておらず、封を切ってない状態だったので、封のあいてるリスドォルにしてみた

というわけです。。。

焼くときもいつもと違って、上から粉をはたいてから焼くのを今回はそのままで、
１２等分から１６等分に
焼き時間も短めで





見た目がしわしわ〜っと見えます

良く言えばしーっとり

悪く言えばべたーっと




キメが荒く軽い

かなり軽い

主人はこっちがおいしいねっていってました

２日目の今日でもしっとりのままでしたしふわふわでした

粉の違いだけかなぁ？

もしかしていつも焼きすぎだったのかなと思ったり、、、

もう一度この粉で焼いてみなきゃですね



coffeeｾﾞﾘｰはコーヒーをドリップしてる最中に・・・

「このドリップしたてのおいしいcoffeeでコーヒーゼリーを作ったら絶対おいしいぞ♪」

そう思ったのでソッコーで作りました♪

ルワンダ産の中深煎りのコーヒーで、通常の倍の濃さでドリップして、控えめの砂糖を加え

板ゼラチンを溶かしてカップにそそげば出来上がり。。。

冷蔵庫に入れて固まるのを待ちます

食べるときに生クリームを流し込んで食べます




生クリームはふわっとするくらいに少し泡立てました




60ccのコーヒーにして1.5ｸﾞﾗﾑの板ゼラチン
ゼリーがちょい固めだったので、今度はもっとゆるめにしようと思います


※コーヒーゼリーをわざわざcoffeeゼリーにしたのは、、、
本格ドリップコーヒーなので何となく本格的っぽいかんじにしたかったので・・・
それだけです。。。

投稿日：2008-05-22 Thu

何かしたいナ

何かしたいナ

パンが作りたい！！！

ということで、久々にパンを焼くことに・・・

もっと久々なのはこのブログの更新なんだけど・・・・・・

やっぱりまずは白パン♪

一時は白パンキチガイになったこともあるけど、それほどおいしい♪

粉を変えてみたり、ハチミツを変えてみたりといろいろためしておいしさを追求したり・・・

 

今回は、粉を”国産小麦のはるゆたか”、ハチミツを”スイス産のネクターフロー（あかしあ）を使ってみました

そして、砂糖を多めにいれて甘めにしました

はるゆたかはやっぱりおいしい♪今回のハチミツではそんなに味の差はでてない気がします

ハチミツで差がでたのは、フランス産のボンママン

これを使った時は、お友達にもすごくおいしいと好評でしたし、自分でもおいしい！とはっきりわかりました

しっかりとした甘みがあって味わい深いパンになりました

 

この日をきっかけに、ハニー食パン・コーヒーパン・またまた白パンと３日間連続で４回パンを焼きました

生後２ヶ月のbabyがいるから大変かなぁ無理かなぁなんて思ってたのが、

案外大丈夫だったのでこれからも定期的に焼いていける！自信がつきました（たまたまかなぁ・・・）

何かを作ることは私にとってストレス発散？気分転換？になってるようで、作って満足♪

ってところもあるのかな

ちょうどお友達の家に遊びに行く約束をしてたので、半分はお土産に残り半分は実家に持ってかえりました

先日国産のハチミツを買ったので今度はソレを使って白パンを作ってみる予定です